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《中餐厅》黄晓明会议“大发雷霆”? 道道全国

更新时间: 2019-08-27

  《中餐厅》正式营业第三天临时换岗,林大厨只需负责晚餐,本以为可以轻装上阵,没想到依旧状况连连。先是实习生“人工”卓把粉蒸排骨需要的排骨买成了意大利猪排,大厨只能紧急调换菜品,改成粉蒸肉,“出师不利”的后厨由此增添了几分阴霾。然而这仅仅是一个开头。

  客人连点五份辣子鸡,黄晓明跑到后厨催促,实习生高天鹤着急炸鸡,却错把里脊当鸡肉,幸好林大厨及时发现,方才“化险为夷”。一波刚平一波又起,急需用来做辣子鸡丁的鸡腿肉还没开始切,只能临时抱佛脚给鸡腿肉剔骨切块,而高天鹤的刀工尚不熟练,切肉进度缓慢。

  连连状况耽误不少时间,直接导致上菜速度缓慢,等待的客人们渐露焦灼情绪,甚至有客人流失。负责前厅工作的“大堂经理”王俊凯和“前台小妹”杨紫开始发挥“业务能力”,耐心的与客人沟通、送一份酒饮、一句真诚的致歉,适时安抚了客人的情绪。好在高天鹤处理完烫伤后戴上手套重新加入组织,后厨重新开始顺利运转。帮厨秦海璐、仝卓、高天鹤,主厨林述巍分别就位,后厨找到该有的节奏。

  虽然大家忙碌了一天,营业额却不理想。晚饭时,黄店长照常发起了例会,本意是要大家谈谈下今天的运营情况,没想到却成了“批评大会”。先是把今天所有的问题都列举出来,然后依次对应到个人,最后设立惩罚机制——扣工资。

  按黄店长的说法,第三天的营业情况出现问题,“归根结底到一个人,那就是我的错”,但大家隔着屏幕依然感觉到“令人窒息”的气氛——这是什么操作?

  顶着业绩压力和菜品质疑声,营业第四天,中餐厅从餐具到食材,从菜品到分工,进行了全面的调整。林大厨赶赴中国超市,将餐具和食材全面升级。店长移交后厨管理权后,主厨有更多的发挥空间,也让我们见识到真正的国宴级菜品是什么样子。后厨在主厨的安排下有条不紊的备菜、出菜,网友直呼“这才是中餐厅该有的亚子”!

  道道全秘制“麻辣鲜香”辣子鸡、“酸甜可口”糖醋里脊、“鲜嫩爽脆”龙井虾仁、“香醇肥美”清蒸黑翅鱼,每一道都是色香味俱全的精品,简直是人间美味。辣子鸡和龙井虾仁成为每桌必点的爆款,正版六合开奖。在收获好评的同时还获得了中餐厅史上最高小费——20欧元,这是最真实的评价了。这里不得不提到国厨的秘密武器,国厨就是用它与川湘经典菜碰撞出了“神奇的东方味道”,它就是菜品灵魂伴侣——道道全醇香菜籽油。镜头前流口水的朋友们还不赶紧get,你也可以把“中国味”做出高级感哦。

  想象与热爱筑起的异域风情,但也是真实和共情拼接的生活日常。对中华美食和文化不忘初心,让《中餐厅》成为有情感的有温度的节目。道道全将与合伙人们共同肩负起这份责任,向世界传递中国味道。本期《中餐厅》让我们收获了久违的感动,接下来一起期待本周五晚新一期神秘飞行嘉宾的到来吧!

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